"Kebab de Cordero"
Kebab de Cordero
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Te enseñamos a continuación a preparar una estupenda receta de kebab de cordero. Este kebab se prepara con la carne de cordero aliñada, ensartada en una varilla y asada a la parrilla. |
Ingredientes: - 500 gramos de carne de cordero - Un pimiento verde - Una cucharada de pimentón - Media cucharada de jengibre - Un huevo - Pimienta negra molida - Sal - Aceite de oliva virgen |
Preparación:
Con esta receta vas a poder aprender a preparar una de las formas más tradicionales de preparar un kebab, aunque en nuestro país no es muy conocida. En este caso no se emplea pan como base de la receta, sino que se prepara en forma de brocheta o pinchito, lo cual es una de las formas más comunes de comer el kebab en los países donde son tradicionales estos platos. Aunque genéricamente se engloba dentro del término “kebab”, esta variedad se conoce como “shish kebab”.
Con la masa resultante vamos a ir haciendo las porciones de carne necesarias para hacer el kebab. Lo hacemos con las manos y vamos dando forma alargada, como si fuera una salchicha, y los vamos ensartando en la varilla o pincho, de forma que quede bien sujeto y la carne cubra casi toda la varilla. Al acabar ya tendremos el kebab listo para asar a la parrilla, hasta que nos quede bien cocinado por dentro y por fuera, y lo podemos acompañar con salsa de yogur o bien una ensalada de lechuga y tomate, unas patatas fritas o unas verduras salteadas.