Kebab

  • Kebab de Pollo

  • Kebab de Cordero

  • Kebab de Ternera

  • Kebab con Salsa de Yogur

  • Kebab Thermomix



  • "Kebab" - Las mejores recetas de Kebab

    Se denomina como Kebab a diferentes tipos de preparaciones de carnes que se asan ensartadas en un pincho, ya sean de forma individual y normalmente acompañadas de verduras y alguna salsa, o bien en bloques de carne que se cortan en trozos y se sirven dentro de un pan, junto con vegetales y alguna salsa. Es una receta tradicional del sur y centro de Asia y del Medio Oriente, aunque hoy en día se consume en todo el mundo, normalmente como un tipo de "fast food".

    Se suele realizar tradicionalmente con carne de cordero, aunque también se emplea carne de ternera o pollo, e incluso pescado. La carne se suele asar pichada en palos de madera o metal, a modo de brocheta o pinchitos. A veces se acompaña de verduras como lechuga, tomate, cebolla o zanahoria, y acompañado por pan y alguna salsa.

    A continuación podrás ver en nuestra web una serie de interesantes recetas para preparar Kebab para que puedas realizarlas fácilmente en tu casa siguiendo nuestras indicaciones, seguro que triunfas en reuniones familiares o con los amigos.

    Receta de Kebab de Pollo



    Actualización: 21/04/2016

    Comenzamos por detallar la preparación de uno de los tipos de kebab caseros más preparados, que no es otro que el kebab de pollo, que suele gustar a todo el mundo. Os mostramos la receta paso a paso para que os resulte fácil de hacer.

    Ingredientes:

    - Media pechuga de pollo
    - Un tomate maduro
    - Una cebolla mediana
    - Varias hojas de lechuga
    - Un diente de ajo
    - Un yogur griego
    - Dos cucharas de mayonesa
    - Zumo de un limón
    - Ras el hanout
    - Pimienta negra molida
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen
    - Pan para kebab, el que prefieras

    


    Preparación:

    Lo primero que vamos a preparar es la pechuga de pollo, la cual vamos a dejar marinando antes de cocinarla, por lo que hay que dejarla lista antes de cuando vayamos a preparar ya nuestro kebab de pollo. Ajusta las cantidades de ingredientes en función de la cantidad de kebab que necesites preparar, según los comensales que tengas invitados. Limpiamos bien la pechuga por si tuviera restos de grasa o partes desechables, y después la cortamos en tres o cuatro trozos largos, y la salpimentamos al gusto. A continuación vamos a preparar el marinado en el que dejaremos la pechuga para que tomen sabor.

    Haremos la cantidad de marinado necesaria según la cantidad de pollo que empleemos, así que lo hacemos un poco a ojo. En un recipiente amplio echamos un buen chorreón de aceite de oliva virgen y a continuación agregamos una buena cantidad de "ras el hanout", que si no lo sabes es una combinación de especias muy empleada en la cocina magrebí. Su composición no es siempre la misma, ya que en los mercados dónde se venden cada mercader la elabora mezclando variados ingredientes. La base suele ser de comino, pimienta negra, canela, cardamomo, jengibre, nuez moscada…

    Una vez que agregamos el "ras el hanout" vamos a mezclarlo bien con el aceite, hasta que formen una mezcla densa. Si ves que necesitas más aceite o más especias, ve agregando poco a poco hasta que quede a tu gusto. Al finalizar metemos la pechuga de pollo cortada y la dejamos que se marine un par de horas o tres, removiendo los trozos de vez en cuando para que queden impregnados por todos lados, a menos que la cantidad de aliño que hayas hecho sea el suficiente como para cubrir por completo la carne, en ese caso no sería necesario.

    Cuando vayamos a preparar ya los kebab dejaremos listos los demás ingredientes. Lavamos unas hojas de lechuga y las cortamos en tiras. Lavamos el tomate y lo cortamos en rodajas finas. Y la cebolla la pelamos y la cortamos en juliana o rodajas. Y prepararemos una salsa mezclando en un recipiente un yogur, griego, dos cucharadas de mayonesa, un ajo muy picadito, el zumo de medio limón, un poco de sal y pimienta y un chorreón de aceite de oliva virgen. Removemos bien todos esos ingredientes hasta darle la textura adecuada y la dejamos enfriar en la nevera hasta la hora de servirla.

    Y por último vamos a sacar la pechuga marinada y la vamos a saltear en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen, para dorarla bien por todos lados, para que nos quede bien hecha por fuera y jugosa por dentro. Al acabar la cortamos en rodajas que no sean muy gruesas, y entonces vamos a ir montando los kebab, añadiendo la cantidad al gusto de carne de pollo, cebolla, tomate y lechuga. Puedes emplear pan de pita para formar un döner kebab o pan tipo tortilla para formar un dürum kebab. Y para finalizar agregamos salsa de yogur al gusto, y a disfrutar de este estupendo kebab de pollo, que esperamos que os guste.

    Receta de Kebab de Cordero


    Te enseñamos a continuación a preparar una estupenda receta de kebab de cordero. Este kebab se prepara con la carne de cordero aliñada, ensartada en una varilla y asada a la parrilla.

    Ingredientes:

    - 500 gramos de carne de cordero
    - Un pimiento verde
    - Una cucharada de pimentón
    - Media cucharada de jengibre
    - Un huevo
    - Pimienta negra molida
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen

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    Receta de Kebab de Ternera


    En esta ocasión te detallamos como preparar este tradicional de kebab de ternera, una de las carnes más empleadas a la hora de hacer esta especialidad. Te detallamos paso a paso como prepararlo.

    Ingredientes:

    - 500 gramos de carne de ternera
    - Un diente de ajo
    - Pimienta negra molida
    - Pimentón dulce
    - Orégano
    - Comino
    - Sal

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    Receta de Kebab con Salsa de Yogur


    Ahora os mostramos una estupenda receta para hacer un kebab con salsa de yogur, una de las recetas más completas que te ofrecemos. En esta ocasión la vamos a preparar con carne de pollo, pero podéis sustituirla por otra que os guste más.

    Ingredientes:

    - Media pechuga de pollo
    - Un tomate maduro
    - Una cebolla mediana
    - Varias hojas de lechuga
    - Un yogur natural
    - Dos dientes de ajo
    - Zumo de un limón
    - Una cucharadita de curry
    - Media cucharadita de comino molido
    - Pimienta negra molida
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen
    - Pan para kebab, el que prefieras

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    Receta de Kebab Thermomix


    Aprende de preparar un riquísimo kebab utilizando tu Thermomix, una forma sencilla de hacer un plato rápido e ideal para toda la familia o para hacer cuando tienes visita de los amigos, siempre gusta y quedarás estupendamente.

    Ingredientes:

    - 200 gramos de pechuga de pollo
    - Unas hojas de lechuga
    - Un tomate
    - Un par de dientes de ajo
    - Una cucharada de tomate frito
    - Una cucharada de mostaza
    - Un limón
    - Vinagre
    - Pimienta negra molida
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen
    - Pan para kebab, el que prefieras

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    Receta de Kebab con Patatas


    Si te gusta comer un buen kebab con patatas fritas, te indicamos a continuación como hacerlo en casa de la forma más sencilla. Es una receta ideal para preparar un almuerzo o cena para toda la familia, verás cómo les gusta a todos.

    Ingredientes:

    - Un kilo de carne de ternera
    - Un buen tomate
    - Una cebolla
    - Un pimiento verde grande
    - Un par de dientes de ajo
    - Vinagre
    - Pimentón dulce
    - Pimienta negra molida
    - Mostaza
    - Zumo de un limón
    - Patatas
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen

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    Receta de Kebab con Queso


    Si te gusta preparar kebab casero, ahora te mostramos la receta completa para preparar un estupendo kebab con queso, que podrás preparar de forma sencilla y rápida siguiendo nuestras indicaciones.

    Ingredientes:

    - Un kilo de carne de ternera
    - Un par de tomates
    - Una buena cebolla
    - Un pimiento verde grande
    - Dos dientes de ajo
    - 250 ml de aceite de oliva virgen
    - Vinagre
    - Zumo de un limón
    - Pimienta negra molida
    - Pimentón dulce
    - Queso en lonchas para fundir
    - Pan tipo pita

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    Receta de Kebab con Arroz


    Estupenda receta la que te traemos ahora, con la que hacer en un riquísimo kebab con arroz. Esta receta la vamos a preparar con carne de ternera, la cual ensartaremos en los pinchos y las asaremos, pero si prefieres puedes emplear otro tipo de carne.

    Ingredientes:

    - Un kilo de carne de ternera
    - 200 gramos de arroz basmati
    - 200 gramos de tomate
    - 200 gramos de cebolla
    - 100 gramos de pimiento verde
    - Un diente de ajo
    - Medio vaso de salsa de tomate
    - Mostaza
    - Pimentón dulce
    - Pimienta negra molida
    - Zumo de un limón
    - Un vaso de aceite de oliva virgen
    - Medio vaso de vinagre

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